Sushi o zushi, se denomina en japonés literalmente pescado crudo u otro alimento encima de una bola de arroz. Normalmente el SUSHI se asocia con el pescado y el marisco, pero también los hay de diferentes tipos como por ej: huevo, verduras o cualquier alimento.
La historia del sushi es muy variada ya que, es una característica típica solo en Japón. El sushi se asocia con Japón dado que, al ser un conjunto de islas volcánicas no hay terreno para el cultivo, entonces la única forma de extraer los nutriente necesarios los extraen principalmente del pescado crudo. A mi personalmente los que más me gustan son los Maki y los Nigiri.
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